la balestra

Le specialità della casa

ANTIPASTI

- Antipasto di mare 

- Bresaola, rughetta e parmigiano

- Caprese con mozzarella di bufala   

- Bruschetta al pomodoro, alle olive, al tartufo o al salmone 

- Prosciutto e mozzarella di Bufala

- Selezione di salumi 

- Selezione di formaggi 

- Fritto misto 

- Fritto vegetale 

- Fritto di cervello e carciofi 

- Olive ascolane con patate fritte 


PRIMI PIATTI

- Agnolotti al ragù 

- Fettuccine al pomodoro 

- Fettuccine con pachino cotto e bufala a crudo 

- Fettuccine al ragù 

- Lasagna al forno

- Ravioli di ricotta e spinaci 

- Tagliolini ai funghi porcini 

- Tagliolini al tartufo nero o bianco 

- Tonnarelli con alici e pecorino

- Linguine allo scoglio 

- Orecchiette con broccoletti 

- Rigatoni all’amatriciana 

- Pappardelle con ragù di cinghiale

- Spaghetti alla carbonara 

- Spaghetti alle vongole veraci 

- Risotto alla Camillo 

- Risotto alla pescatora 

- Risotto con radicchio e gamberi 


MINESTRE A GIRO

- Pasta e fagioli 

- Pasta e ceci 

- Zuppa del contadino

- Zuppa di lenticchie con crostini di pane


SECONDI PIATTI 

Abbacchio arrosto con patate 

- Abbacchio scottadito 

- Costolette d’abbacchio con carciofi fritti 

- Carpaccio di manzo con rughetta e parmigiano 

- Entrecôte di manzo con patate arrosto 

- Filetto di manzo alla griglia con patate arrosto

- Filetto di manzo al pepe verde 

- Filetto di manzo con porcini 

- Tagliata di manzo all’aceto balsamico 

- Cotoletta alla milanese primavera 

- Girello di vitella al forno con patate 

- Scaloppine al limone 

- Scaloppine al Marsala 

- Maialino arrosto con patate 

- Funghi porcini arrosto

- Melanzane alla parmigiana 


SECONDI DI PESCE 

- Baccalà in umido con patate, cipolla e uvetta

- Calamari alla griglia 

- Orata arrosto con patate 

- Rombo arrosto con patate

- Sogliola arrosto con patate 

- Sogliola alla mugnaia 

- Spigola arrosto con patate o al sale

- Sauté di cozze e vongole 

- Cozze alla marinara 

- Alici fritte 

- Filetti di baccalà fritti con carciofi fritti 

- Fritto di calamari e gamberi 


CONTORNI 

- Carciofo alla romana 

- Insalata mista 

- Verdura di stagione all’agro 

- Verdura di stagione saltata in padella

- Patate arrosto o fritte a bastoncino 

- Puntarelle con salsa di alici 

- Verdure gratinate 


PIZZE

- Balestra 

- Bresaola, rughetta e parmigiano 

- Bufala e pachino

- Capricciosa 

- Diavola 

- Fiori di zucca 

- Funghi 

- Funghi Porcini 

- Gamberi 

- Gratinati 

- Margherita 

- Margherita con bufala e basilico 

- Marinara 

- Napoli 

- Noci e Gorgonzola 

- Provola affumicata e prosciutto 

- Quattro formaggi 

- Salsiccia 

- Crostino al prosciutto

- Crostino alle alici

- Crostino capriccioso 

- Calzone prosciutto e mozzarella 


FRUTTA 

- Ananas fresco 

- Fragoline con zucchero e limone o con gelato 

- Macedonia di frutta con o senza gelato 

- Pera cotta con prugne 

- Sottobosco con zucchero e limone o con gelato 


DESSERTS 

Dolci fatti in casa: 

- Crème Caramel 

- Crostate

- Panna cotta con cioccolato o caramello o mirtilli 

- Tiramisù 

- Zuppa inglese 


Altri:

- Gelati 

- Sorbetto al limone 

- Sorbetto al cocco

- Tartufo bianco o nero

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